Virva Lehto

Tomaattikastike

Neljälle

1 prk tomaattimurskaa

1 rkl ketsuppia
1 punasipuli
1 tl mustapippurirouhetta
1 tl suolaa
1 tl sokeria
2 rkl basilikajauhetta tai tuoretta basilikaa nippu

  1. Kaada tomaattimurska kattilaan.
  2. Huuhtele purkki pienellä määrällä vettä kattilaan.
  3. Silppua sipuli.
  4. Lisää mausteet.
  5. Hienonna koko kastike aivan tasaiseksi sauvasekoittimella.
  6. Anna maustua 1,5 tuntia pöydällä tai vaikkapa yön yli jääkaapissa.
  7. Kiehauta kastike.
  8. Hauduta parikymmentä minuuttia pienellä teholla.
VINKKI!  Tarjoile lihapullien ja pastan kera.

Broileri-nuudelikeitto

Neljälle 
Alkuperäinen ohje muistaakseni Yhteishyvästä.
1,5 l vettä
2 rkl punaista currytahnaa
2 rkl soijakastiketta
0,5 dl sitruunan mehua
1 rkl sokeria
2 porkkanaa
400 g broilerin maustamatonta fileesuikaletta
200 g purjoa 
200 g tuoreita herkkusieniä 
200 g nuudeleita
3 rkl silputtua tuoretta basilikaa
  1. Kiehauta vesi.
  2. Lisää currytahna, soijakastike, sitruunan mehu ja sokeri.
  3. Keitä muutama minuutti.
  4. Kuori ja viipaloi porkkanat sekä purjot.
  5. Lisää porkkanat, broilerin maustamattomat fileesuikaleet ja purjot liemeen. 
  6. Puhdista ja viipaloi herkkusienet.
  7. Lisää liemeen.
  8. Keitä noin 15 minuuttia tai kunnes broileri on kypsää.
  9. Lisää murennetut nuudelit.
  10. Anna kypsyä muutaman minuutin ajan.
  11. Mausta basilikalla.
  12. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa soijaa ja/tai currytahnaa.

Ranskanleipäkakku

Neljälle 


Alkuperäinen ohje

4 palaa ranskanleipää
1 dl vadelmahilloa
1 omena
1 dl pakastevadelmia tai tuoreita
1,5 dl maitoa
1 muna
1 tl kardemummaa
1 tl kanelia
hieman margariinia tai voita

  1. Leikkaa irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi (tai pohjan yli).
  2. Voitele vuoan reunat ja pohja margariinilla tai voilla.
  3. Revi pohja täyteen ranskanleipää siten, että pohjaa ei näy. Kannattaa tehdä pienehköjä palasia.
  4. Laita erilliseen astiaan vadelmahillo, jonne pilkot omenan ja lisäät vadelmat.
  5. Levitä hilloseos ranskaleipäpalojen päälle.
  6. Sekoita maito, kananmuna, kardemumma ja kaneli. 
  7. Kaada maitomunaseos hilloseoksen päälle. Ei haittaa, vaikka seos valuu pohjalle.
  8. Paista 200°C keskitasolla 25-30 minuuttia. 
  9. Jäähdytä hetki.
  10. Tarjoile kermavaahdon, jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.
VINKKI! Voit käytää hieman kuivahtanutta ranskanleipää. Voit käyttää myös pullapitkoa, mutta käytä silloin hieman vähemmän vadelmahilloa ja vadelmia taas enemmän, jottei tule liian makeaa.

Siskonmakkarakeitto

4 perunaa
2 porkkanaa
1 lanttu
1 palsternakka
persiljaa
rasia siskonmakkaroita
vettä

  1. Kuori juurekset.
  2. Paloittele juurekset sopivan kokoisiksi paloiksi.
  3. Laita vesi kiehumaan kattilaan.
  4. Lisää kiehuvaan veteen ensin porkkana-, lanttu- ja palsternakkapalat.
  5. Lisää muutaman minuutin kuluttua myös perunapalat.
  6. Purista siskonmakkaroista pieniä palloja keiton päälle suolen sisältä. Älä laita suolta keittoon!
  7. Keitä noin 20 minuuttia siitä, kun laitoit porkkanat, lantut ja palsternakat.
  8. Lisää päälle persiljaa. Sekoita.

Vinkki! Nauti näkkärin kera lämpimänä.

Hernekeitto kasslerista tai kinkusta

4 hengelle  


300 g kuivattuja herneitä
1 l vettä
n. 500 g savustettua kinkkua tai kassleria
punasipuli

  1. Laita herneet kylmään veteen likoamaan yön yli tai vuorokaudeksi.
  2. Keitä herneitä tunnin ajan ensin kiehauttaen ja sitten miedolla lämmöllä.
  3. Paloittele kinkut tai kassler ja punasipuli pieniksi paloiksi.
  4. Lisää kattilaan.
  5. Keitä noin puoli tuntia.
VINKKI! Mausta keittoa sinapilla.
Siirry sivun alkuun

Tykkäsitkö teksteistä? Seuraa minua!