4-6 annosta
Alkuperäinen ohje
50 g pehmeää voita
3/4 dl sokeria
4 isoa munaa (keltuaiset ja valkuaiset eroteltu)
4 rkl hirssijauho
1 tl leivinjauhetta
2 sitruunan mehu ja kuori
2,5 cm inkivääriä, kuorittuna ja hienoksi raastettuna
2 kuppia makeuttamatonta kookosmaitoa
ripaus merisuolaa
300 g kokonaisia vadelmia
tomusokeria koristeeksi
- Kuumenna uuni 180°C.
- Voitele kuusi matalaa leveää kulhoa margariinilla tai voilla (tai neljä Iittalan Teema 17cm leipälautasta).
- Vatkaa voi ja sokeri yhdessä muutaman minuutin ajan.
- Lisää keltuaiset yksi kerrallaan. Vatkaa hyvin.
- Lisää hirssijauhot ja leivinjauhe vatkaten.
- Lisää limen kuori ja mehu sekä inkivääri.
- Sekoita joukkoon kookosmaito.
- Vatkaa valkuaiset erillään, lisää siihen ripaus suolaa. Lisää edelliseen.
- Jaa taikina kulhoihin ja lisää päälle vadelmia.
- Paista jälkiruokia 20 minuuttia tai kunnes piiras on asettunut ja saanut päälle hieman kultaista väriä.
- Anna jäähtyä.
- Lisää siivilän läpi tomusokeria koristeeksi.
VINKKI! Nauti vaniljakastikkeen kera.
