Virva Lehto

Reseptit

Jälkiruoka pääsiäiseen pääsiäismunasta

Neljälle

Kinder-idea alkuperäisesti Kinuskikissan kuvasta, mutta alla oleva resepti omani.

2 Kinder-munaa
1 dl kuohu- tai vispikermaa
0,5 dl kermaviiliä
0,5 dl rahkaa
1 rkl hunajaa
1 luomusitruuna
2 säilykepersikkaa
pala tummaa suklaata koristukseen

  1. Halkaise Kinder-munat puoliksi.
  2. Vatkaa kuohu- tai vispikerma vaahdoksi.
  3. Lisää kermaviili, rahka ja hunaja.
  4. Sekoita.
  5. Pese luomusitruunan kuori hyvin vedellä.
  6. Raasta sitruunan pinnasta ohutta nauhaa rahkaseokseen.
  7. Purista sitruunan mehu johonkin toiseen astiaan, poista siemenet.
  8. Lisää sitruunamehu rahkaseokseen.
  9. Sekoita.
  10. Nostele pienellä lusikalla rahkaa Kinde-munien puolikkaisiin. Jätä hieman vajaaksi.
  11. Avaa säilykepersikkapurkki.
  12. Leikkaa säilykepersikan puolikkaasta kaksi keltuaisen mallista palaa.
  13. Laita persikan palaset Kinder-munan puolikkaassa olevaan rahkaan keskelle.
  14. Koristele lautanen pienillä persikan palasilla.
  15. Raasta koristeeksi myös tummaa suklaata.

Kermainen possukastike


Neljälle

400 g porsaan palapaistia
2 rkl voita
1-2 punasipulia
2 porkkanaa
1 palsternakka
1/4 kukkakaalia
1/2-1 paprikaa
2 dl vettä
1 rkl kasvisfondia
2 tl pippurisekoitusta kokonaisina tai murskattuna
1 dl kermaa

  1. Ota porsaan palapaisti noin 30 minuutiksi lämpenemään huoneenlämpöön.
  2. Paloittele palapaisti parin kolmen sentin kuutioiksi, jos palaset ovat isoja.
  3. Paloittele sipuli renkaiksi.
  4. Paloittele porkkana ja palsternakka ohuiksi rinkuloiksi.
  5. Paloittele kukkakaali muutaman sentin kokoisiksi paloiksi, myös varsi.
  6. Paloittele paprika renkaiksi.
  7. Laita paistinpannulle voi.
  8. Sulata voi.
  9. Lisää porsaan palapaisti pannulle.
  10. Paista palapaistiin väri pintaan sekoittelemalla.
  11. Lisää sipuli.
  12. Anna hetken paistua ja sekoittele.
  13. Lisää porkkana, kukkakaali ja paprika. 
  14. Annan hetken paistua, sekoittele.
  15. Lisää vesi, kasvisfondi ja pippurit.
  16. Anna hautua 1,5 tuntia miedolla lämmöllä (keskitason alapuolella). 
  17. Tarkista välillä vesi, ettei kuivu kokoon liiaksi. Lisää tarvittaessa hieman.
  18. Lisää lopuksi kerma ja anna hautua vielä 10-15 minuuttia.
VIHJE! Tarjoile tuorepastan kera. Myös perunat, riisi tai muunlainen pasta kelpaa hyvin.

Omenajogurttivälipala

1 dl turkkilaista tai kreikkalaista maustamatonta jogurttia

0,5 dl raejuustoa
2 rkl omenajauhetta (kuivattuja omenoita jauhettuna)
1 rkl kaakaonibsijauhetta (kaakaonibsejä jauhettuna)

  1. Laita ainekset kuppiin.
  2. Sekoita.
  3. Nauti!

Suklaamuffinssit

100 g voita tai margariinia
1-2 rkl leivontakaakaota
1,5 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1-2 tl leivinjauhetta
150 g suklaapaloja
2 dl piimää

  1. Sulata ja jäähdytä rasva. 
  2. Paloittele puolet suklaasta rouheeksi. 
  3. Jätä toinen puoli suklaasta palasiksi (käytetään lopuksi).
  4. Sekoita sokeri, vehnäjauhot, leivinjauhe ja suklaarouhe keskenään, lisäksi laita joukkoon leivontakaakao ja perunajauho siivilän läpi, jottei tule kokkareita. 
  5. Lisää voi tai margariini.
  6. Sekoita taikina tasaiseksi. 
  7. Jaa taikina lusikalla leivosvuokiin.
  8. Paina taikinan sisään palat suklaata per muffinssi. 
  9. Peitä vielä lopuksi taikinalla suklaapalat. Jos et peitä, suklaa kuivaa pinnasta.
  10. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Muheva omenapiirakka

2 dl piimää
2 munaa
1,5 dl margariinia
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl inkivääriä
3 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta

Päälle
500 g omenoita
kanelia
sokeria

tomusokeria

  1. Kuori omenat.
  2. Leikkaa omenat viipaleiksi ja osa kuutioiksi.
  3. Sulata rasva.
  4. Sekoita piimä, munat, rasvasula, sokerit ja inkivääri keskenään sekaisin erilliseen kulhoon.
  5. Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot, sooda ja leivinjauhe sekaisin erilliseen kulhoon.
  6. Lisää jauhoseos muiden aineiden joukkoon.
  7. Sekoita taikina tasaiseksi.
  8. Laita pellille leivinpaperi.
  9. Kaada taikina leivinpaperin päälle.
  10. Lado omenaviipaleet reunoille ja omenakuutiot keskelle. Omenat voi reilusti upottaa taikinan sisään, erityisesti keskelle saa upottaa kerroksittain.
  11. Ripottele päälle kanelia ja hieman sokeria.
  12. Kypsennä 200°C n. 30min.
  13. Anna valmis piirakka hieman jäähtyä.
  14. Tomuttele päälle tomusokeria.
  15. Tarjoile vaniljakastikkeen kera.

    Siirry sivun alkuun

    Nautitko vierailustasi? Seuraa minua!

    RSS
    Follow by Email
    Facebook
    Facebook
    Twitter
    Visit Us
    YouTube
    YouTube
    Pinterest
    Pinterest
    LinkedIn
    Instagram