Virva Lehto

Elämäntaitoa, metsää, tavaroiden tyhjennystä ja kiitollisuutta elämästä

Virva Lehto

Kategoria: Reseptit

Näille sivuille on kertynyt reseptejä kotiäidinkeittokirja-ajoilta, jolloin tein keittokirjaa blogspotiin. Tänne toin kaikki tuon ajan reseptit. Suosituimmat ovat olleet pitsa leivinjauheella ja halloween-haamut.

Ihan paras kuohkea pannukakku

Reseptit

Alkuperäinen ohje Hs.fi

Tällä ohjeella tulee ihan parasta pannukakkua! Maistuu hyvältä myös huomenna!

3 kananmunaa
8 dl (laktoositonta) täysmaitoa (punainen purkki!!)
3 dl vehnäjauhoja
1dl kauralesettä

1 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
0,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
100 g (laktoositonta) voita

  1. Riko kananmunat yksitellen ensin kuppiin ja siitä kulhoon. 
  2. Vatkaa kananmunien rakenne rikki. 
  3. Sekoita joukkoon maito.
  4. Yhdistä leivinjauhe vehnäjauhoihin. 
  5. Lisää jauhot sekoittaen maitokananmunaseoksen joukkoon.
  6. Mausta suolalla ja sokereilla.
  7. Anna jauhojen turvota nesteessä vähintään puoli tuntia.
  8. Sulata voi. Anna sen hetki jäähtyä, sekoita sitten voi muiden ainesten joukkoon.
  9. Vuoraa 30 cm x 40 cm:n kokoinen korkealaitainen uunipelti leivinpaperilla. 
  10. Kaada taikina leivinpaperin päälle.
  11. Paista 225-asteisessa uunissa 25–30 minuuttia. 
  12. Anna jäähtyä ja “kiinteytyä” hetken ajan. 
  13. Tarjoa kermavaahdon ja hillon kanssa.
VINKKI! Jätä sokeri ja vaniljasokeri pois taikinasta, saat varsin hyvän pohjan suolaiselle pannarille. Lisää päälle tonnikala-turkkilainenjogurttitahna.

Sitruunajuustokakku

Reseptit
8-10 hengelle 


Pohja
1 pötkö domino- tai mariannekeksejä

Täyte 1 Sitruunatahna

Täyte 2 Sitruunakerma

1 sitruuna
1 pieni paketti maustamatonta philadelphia juustoa
2 dl kreikkalaista jogurttia
1 dl kuohu- tai vispikermaa
5 liivatelehteä
tilkka vettä
Päälle
Valkosuklaata

  1. Sitruunatahnan voi tehdä jo useita päiviä etukäteen. Pakasta se jääpalamuotteihin, josta voit irrottaa sen seuraavana päivänä muovipusseihin säilytykseen pakastimeen. Tällöin sinun ei tarvitse joka kerta tehdä tahnaa uudelleen. Ja leipominen helpottuu! 
  2. Pohja 1 
    1. Murskaa dominot tai mariannekeksit hienoksi murskaksi. 
    2. Levitä murska leivinpaperin päälle irtopohjavuokaan. 
  3. Tee sitruunakerma.
    1. Vatkaa kerma vaahdoksi.
    2. Pese sitruuna hyvin. 
    3. Raasta sitruunasta keltainen kuori kulhoon.
    4. Purista sitruunan mehu kulhoon (älä siemeniä!).
    5. Lisää kreikkalainen jogurtti.
    6. Sekoita hyvin.
    7. Tee liivate paketin ohjeen mukaan ja lisää se sitruunakermaan.
  4. Laita jäädytetty sitruunatahna palasina pohjan päälle eri kohtiin. Jos teit tahnan juuri, anna sen jäähtyä ja tee siitä kasoja sinne tänne pohjan päälle. 
  5. Levitä sitruunakerma päälle.
  6. Anna olla yön yli jääkaapissa.
  7. Irroita kakku irtopohjavuoasta.
  8. Koristele valkosuklaarouheella raastamalla juustoraastimella valkosuklaata kakun päälle.

    Marenkijälkiruoka

    Reseptit

    1 annos

    marenkia
    6 – 8 mansikkaa
    0,5 dl mustikoita

    1. Laita lasin pohjalle marenkia.
    2. Sulata jäisiä mansikoita mikrossa tai kattilassa hieman.
    3. Lisää päälle jäisiä mustikoita, mansikoita ja päälle vielä mustikoita.
    4. Lisää pinnalle marenkia. 
    5. Kaada päälle mansikoista sulanut mansikkamehu.
    6. Lisää pinnalle marenkeja.
    7. Anna olla pöydällä noin 10 minuuttia, jotta marengit hieman kostuvat.
    VINKKI! Voit käyttää myös muita marjoja jälkiruoassa.

    Lihapullat 2

    Reseptit

    4 – 6 hengelle

    0,75 dl korppujauhoja tai kuivunutta leipää
    0,5 dl kauraleseitä
    1 tl mustapippurirouhetta
    3 rkl paprikajauhetta
    1 tl valkosipulijauhetta
    3-4 rkl sipulijauhetta
    1 rkl chilijauhetta

    n. 1 dl vettä

    700g nauta-sikajauhelihaa (50% / 50%)
    1 kananmuna

    1. Sekoita korppujauho, mausteet ja vesi. Anna turvota.
    2. Lisää jauheliha ja sekoita.
    3. Laita hellan viereen leivinpelti ja leivinpaperi sen päälle.
    4. Lämmitä paistinpannu ensin kuumaksi ja laske lämpötila sitten puoleen tai hieman alle.
    5. Tee taikinasta noin 2cm halkaisijailtaan olevia pienehköjä lihapullia.
    6. Paista lihapulliin kaunis ruskea pinta.
    7. Paista lihapullia 150°C noin 10 min. Varo, etteivät kuivu liikaa!
    Jos olet tehnyt tomaattikastikkeen, niin laita lihapullat kastikkeen joukkoon noin 10 minuutiksi. Voit laittaa lihapullista tulleen paistinrasvan antamaan makua kastikkeeseen.

    VINKKI! Tarjoile perunamuusin tai pastan ja tomaattikastikkeen kera.

    Tomaattikastike

    Reseptit
    Neljälle

    1 prk tomaattimurskaa

    1 rkl ketsuppia
    1 punasipuli
    1 tl mustapippurirouhetta
    1 tl suolaa
    1 tl sokeria
    2 rkl basilikajauhetta tai tuoretta basilikaa nippu

    1. Kaada tomaattimurska kattilaan.
    2. Huuhtele purkki pienellä määrällä vettä kattilaan.
    3. Silppua sipuli.
    4. Lisää mausteet.
    5. Hienonna koko kastike aivan tasaiseksi sauvasekoittimella.
    6. Anna maustua 1,5 tuntia pöydällä tai vaikkapa yön yli jääkaapissa.
    7. Kiehauta kastike.
    8. Hauduta parikymmentä minuuttia pienellä teholla.
    VINKKI!  Tarjoile lihapullien ja pastan kera.
    Siirry sivun alkuun

    Tykkäsitkö teksteistä? Seuraa minua!