4 l vettä
500 g fariinisokeria
1-2 appelsiinia
1 sitruuna
herneen kokoinen pala hiivaa
- Kuumenna puolet vedestä kiehuvaksi.
- Laita fariinisokeri kannellisen ämpärin pohjalle.
- Kaada kuuma vesi fariinisokerin päälle.
- Kaada loput vedestä ämpäriin.
- Pese sitruunan ja appelsiinin kuoret.
- Raasta sitruunan ja appelsiinin kuoret (varo, ettei lähde valkoista osaa) ämpäriin.
- Kuori sitruuna ja appelsiini.
- Paloittele sitruuna ja appelsiini ämpäriin.
- Laita hiiva ämpäriin, kun vesi on kädenlämpöistä.
- Laita kansi päälle.
- Anna tekeytyä noin vuorokausi huoneenlämmössä.
- Pullota sima.
- Laita pulloon teelusikallinen sokeria ja muutama rusina.
- Laita sima jääkaappiin valmistumaan tai huoneenlämpöön, jos tarvitset sitä nopeammin.
- Sima on valmista, kun rusinat ovat nousseet pintaan.
HUOM! Meillä simä valmistui pulloissa noin 1,5 vuorokaudessa, kun pidimme niitä jääkaapissa.
