4 – 6 hengelle  

500 g kuivattuja herneitä
2 l vettä
n. 700 g savupotkaa
ripaus suolaa
sinappia

1. Laita herneet kylmään veteen likoamaan yön yli tai vuorokaudeksi.
2. Keitä herneitä tunnin ajan ensin kiehauttaen ja sitten miedolla lämmöllä.
3. Lisää savupotka kokonaisena keittoon (minulla oli liian pieni kattila).
4. Keitä noin tunti tai kunnes savupotkasta irtoavat lihat.
5. Nosta savupotka keitosta pois.
6. Leikkaa potkasta lihat pois ja kuutioi ne.
7. Lisää kuutiot hernekeiton joukkoon.
8. Keitä vielä noin kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä.
9. Tarjoile sinappikiehkuran kera.