Tälläisen ohje löytyi ohjepinosta. Ajattelin, että kaivelen sen netistä ja pistän tänne. Eli ohje on Pirkasta. Piirakkaan voi itse myös lisätä lihaa, kinkkua tai muuta vastaava, jos haluaa lihaisemman version.

8-12 palaa

Ainekset:

1 pkt (400 g) Pirkka rukiista piirakkataikinaa (pakaste) 

Täyte

1 punasipuli

2 (200 g) porkkanaa

1 iso (200 g) palsternakka

1/2 (200 g)juuriselleriä

1-2 rkl öljyä

2 rkl valkoista balsamiviinietikkaa

2 rkl hunajaa

1 dl timjamia hienonnettuna

1 dl basilikaa hienonnettuna

1 tlk (385 g) Pirkka salaattijuustokuutioita suolavedessä 

Munamaito

3 kananmunaa
1 tlk (2 dl) ruokakermaa
1 dl maitoa
1/2 tl mustapippuria
ripaus suolaa

1. Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan. Valmista ensin täyte. Halkaise punasipuli ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Raasta kuoritut juurekset karkeaksi raasteeksi esimerkiksi monitoimikoneessa. Hienonna yrtit. Valuta salaattijuustokuutiot.

2. Kiehauta sipulisuikaleet paistokasarissa tilkassa öljyä. Lisää joukkoon juuressuikaleet. Mausta viinietikalla ja hunajalla. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Nosta pannu liedeltä. Lisää joukkoon hienonnetut yrtit ja salaattijuustokuutiot.

3. Kauli sulanut taikina jauhotetulla leivinpöydällä pyöreäksi levyksi. Nosta levy kaulimen avulla piirakkavuokaan (Ø noin 30 cm). Painele levy vuoan pohjalle ja reunoille. Pistele pohja haarukalla ja paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 10 minuuttia.

4. Vatkaa munien rakenne rikki. Sekoita joukkoon ruokakerma ja maito. Mausta mustapippurilla ja ripauksella suolaa. Ota esipaistettu pohja uunista. Levitä pohjalle juures-juustoseos. Kaada päälle munamaito. Jatka paistamista uunin alatasolla noin 30 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta saanut vähän väriä. Tarjoa lämpimänä.

Tilaa artikkelit sähköpostiisi!

pakolliset *

Tilaa artikkelit sähköpostiisi!

Sosiaalinen media

Viimeisimmät

Viimeisimmät lukemani kirjat

Ihmisen ääni -podcastin artikkelit

Artikkelikuva Ihmisen ääni -podcast metsänomistaja Noora ja toimittaja-tuottaja Virva

Metsänomistaja Noora – Ihmisen ääni -podcast

Artikkeli on tehty mukaellen Ihmisen ääni -podcastin Nooran jaksoa. Kuuntele Ihmisen ääni -podcastin metsänomistaja Nooran jakso Spotifysta tai Apple Podcasteista. Noora on kaupunkilainen metsänomistaja Helsingistä.

Ihmisen aani -podcast Virva metsan aani

Ihmisen ääni -podcast saa jatkoa!

Ihmisen ääni -podcast saa jatkoa vuonna 2023. Syksyllä ilmestyy kolmas sarja, jossa kuullaan jälleen metsänomistajia. Haluatko mukaan metsänomistajana? Voit kuunnella aiemmat jaksot Spotifysta ja Apple

Ihmisen ääni -podcast metsätoimija Aino-Maija Vaskelainen, Työpäivä metsässä, Vantaa.

Metsätoimija Aino-Maija – Ihmisen ääni -podcast

Kuuntele koko Ihmisen ääni -podcastin Aino-Maijan jakso Apple Podcasteista tai Spotifystä. Metsätoimija Aino-Maija Vaskelainen on kehittänyt idean Työpäivä metsässä. Hän tekee tätä työtä päivätyönsä ohella.

Artikkelikuva Ihmisen ääni -podcast metsätoimija Petri ja toimittaja-tuottaja Virva

Metsätoimija Petri – Ihmisen ääni -podcast

Kuuntele koko Ihmisen ääni -podcastin Petrin jakso Apple Podcasteista tai Spotifystä. Metsätoimija Petri Pajunen toimii Metsänhoitoyhdistys (MHY) Etelä-Savon johtajana. Hän on tehnyt työtä metsäalalla pitkään

Artikkelikuva Ihmisen ääni -podcast metsätoimija Timo ja toimittaja-tuottaja Virva

Metsätoimija Timo – Ihmisen ääni -podcast

Kuuntele koko Ihmisen ääni -podcastin Timon jakso Apple Podcasteista tai Spotifystä. Metsätoimija Timo Syrjälä tekee työtä omassa yrityksessään METSÄn tähden Tiimissä metsäpalveluyrittäjänä. Hän on toiminut

Artikkelikuva Ihmisen ääni -podcast metsänomistaja Emma ja toimittaja-tuottaja Virva

Metsänomistaja Emma – Ihmisen ääni -podcast

Kuuntele koko Ihmisen ääni -podcastin Emman jakso Apple Podcasteista tai Spotifystä. Emma on etämetsänomistaja. Hän asuu Hyvinkäällä, ja hänen metsänsä ovat Keski-Pohjanmaalla. Emma omistaa metsää

Muita blogipostauksia

Metsä - hongat humisee

Hongat humisee

Luontokuva. Hongat humisee. #virvanet #365finland #luonto #luontokuva

Kukka

Luontokuva #virvanet #365finland #luonto #luontokuva

Höyhen

Luontokuva #virvanet #365finland #luonto #luontokuva

tukkipino

Tukkipino

Luontokuva. Tukkipino. #virvanet #365finland #luonto #luontokuva

Kukka

Luontokuva #virvanet #365finland #luonto #luontokuva