Tälläisen ohje löytyi ohjepinosta. Ajattelin, että kaivelen sen netistä ja pistän tänne. Eli ohje on Pirkasta. Piirakkaan voi itse myös lisätä lihaa, kinkkua tai muuta vastaava, jos haluaa lihaisemman version.

8-12 palaa

Ainekset:

1 pkt (400 g) Pirkka rukiista piirakkataikinaa (pakaste) 

Täyte

1 punasipuli

2 (200 g) porkkanaa

1 iso (200 g) palsternakka

1/2 (200 g)juuriselleriä

1-2 rkl öljyä

2 rkl valkoista balsamiviinietikkaa

2 rkl hunajaa

1 dl timjamia hienonnettuna

1 dl basilikaa hienonnettuna

1 tlk (385 g) Pirkka salaattijuustokuutioita suolavedessä 

Munamaito

3 kananmunaa
1 tlk (2 dl) ruokakermaa
1 dl maitoa
1/2 tl mustapippuria
ripaus suolaa

1. Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan. Valmista ensin täyte. Halkaise punasipuli ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Raasta kuoritut juurekset karkeaksi raasteeksi esimerkiksi monitoimikoneessa. Hienonna yrtit. Valuta salaattijuustokuutiot.

2. Kiehauta sipulisuikaleet paistokasarissa tilkassa öljyä. Lisää joukkoon juuressuikaleet. Mausta viinietikalla ja hunajalla. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Nosta pannu liedeltä. Lisää joukkoon hienonnetut yrtit ja salaattijuustokuutiot.

3. Kauli sulanut taikina jauhotetulla leivinpöydällä pyöreäksi levyksi. Nosta levy kaulimen avulla piirakkavuokaan (Ø noin 30 cm). Painele levy vuoan pohjalle ja reunoille. Pistele pohja haarukalla ja paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 10 minuuttia.

4. Vatkaa munien rakenne rikki. Sekoita joukkoon ruokakerma ja maito. Mausta mustapippurilla ja ripauksella suolaa. Ota esipaistettu pohja uunista. Levitä pohjalle juures-juustoseos. Kaada päälle munamaito. Jatka paistamista uunin alatasolla noin 30 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta saanut vähän väriä. Tarjoa lämpimänä.

Tilaa virva.netin artikkelit sähköpostiisi!

pakolliset *

Ihmisen ääni -podcastin artikkelit

Ihmisen ääni -podcast metsänomistaja Emma ja toimittaja-tuottaja Virva

Metsänomistaja Emma – Ihmisen ääni -podcast

Kuuntele koko Ihmisen ääni -podcastin Emman jakso Apple Podcasteista tai Spotifystä. Emma on etämetsänomistaja. Hän asuu Hyvinkäällä, ja hänen metsänsä ovat Keski-Pohjanmaalla. Emma omistaa metsää

Ihmisen ääni -podcast metsänomistajat Virva missä seurata

Mistä löydät Ihmisen ääni -podcastin?

Ihmisen ääni -podcast tulee äänitiedostona kuunneltavaksi Spotifyn ja Apple Podcastiin. Lisäksi voit seurata Ihmisen ääni -podcastia sosiaalisen median kanavissa, jotka löydät alta. Instagramissa Seuraa meitä

Ihmisen ääni -podcast metsänomistajat Virva

Ihmisen ääni -podcast

Halusin tuoda ihmisen ääntä metsäkeskusteluun mukaan, siksi podcastille nimi Ihmisen ääni! Tavallinen metsänomistaja tai metsätyöntekijä ei ole juurikaan näkynyt metsäkeskustelussa julkisesti. Sosiaalinen media on toki

Muita blogipostauksia

Ihmisen ääni -podcast metsänomistajat Virva

Ihmisen ääni -podcast

Halusin tuoda ihmisen ääntä metsäkeskusteluun mukaan, siksi podcastille nimi Ihmisen ääni! Tavallinen metsänomistaja tai metsätyöntekijä ei ole juurikaan näkynyt metsäkeskustelussa julkisesti. Sosiaalinen media on toki

Perhonen

Luontokuva Perhonen #virvanet #365finland #luonto #luontokuva

Ihmisen ääni -podcast metsänomistaja Emma ja toimittaja-tuottaja Virva

Metsänomistaja Emma – Ihmisen ääni -podcast

Kuuntele koko Ihmisen ääni -podcastin Emman jakso Apple Podcasteista tai Spotifystä. Emma on etämetsänomistaja. Hän asuu Hyvinkäällä, ja hänen metsänsä ovat Keski-Pohjanmaalla. Emma omistaa metsää

punainen lehti maassa

Punainen lehti

Luontokuva Punainen lehti maassa #virvanet #365finland #luonto #luontokuva