Keitetään satsi täytepastaa, tortellineja tms. Niille tehdään kastike,
joka sekoitetaan joukkoon heti keitinvedn poiskaatamisen jälkeen jo
kattilassa:

Kaadan lasiin löräyksen (n.4cm korkeudelle) oliiviöljyä, sitten turaus (n.puoli senttiä) balsamicoa.

Joukkoon noin teelusikallinen sinappia sekä juoksevaa hunajaa.

Kesäsipulia joukkoon.

Sitten laitetaan lautaselle salaattia, esim rucola sopii hienosti.
Tomaattia, vaikkapa yksi per annos. Lisäksi pilkon sitä sipulin vartta.

Sitten lisukkeeksi oliiveja, ja jotain juustoa, esim herkullista
cheddaria kuutioituna (se kandee sitten kaataa päälle ihan viime
hetkellä, se nääs sulaa jos pasta on vielä kuumaa. Salaatin voi
myöstehdä retkievääksi, jolloin pasta jäähdytetään ja kaikki nakataan
johonkin kulhoon sekaisin).

Kaiken päälle rouhitaan mustapippuria ja merisuolaa/sormisuolaa, olen laittanut myös jotain yrttimaustetta.