Hellapoliisin blogista
35 kpl isoja paahtoleipiä
n. 4 dl lihalientä
1. täyte:
400 g palvikinkkua
200 g creme fraichea
persiljaa maun mukaan
pieni keltainen paprika kuutioina
2. täyte:
200 g Kavli kinkkusulatejuustoa
125 g HK Herkkumaksamakkaraa
persiljaa silppuna
10-15 kpl kirsikkatomaatteja puolitettuina
Pinnalle:
300 g majoneesia
200 g pippurihärkää
6-7 kumkvattia
kirsikkatomaatteja
muutama viinirypäle
50-100 g juustoraastetta
herneenversoja
Leikkaa leivistä reunat.
Laita irtopohjavuoka ilman pohjaa suoraan tarjoiluvadille. Voit halutessasi tehdä kakun myös vuokaan, jossa on pohja, vuoraa silloin pohja leivinpaperirinkulalla.
Asettele leivät vuokaan ja kostuta lihaliemellä.
Jauha palvikinkku, creme fraiche ja persilja tasaiseksi tahnaksi esimerkiksi sauvasekoittimella, silppua joukkoon paprika.
Levitä puolet täytteestä leipäkerroksen päälle.
Asettele päälle toinen kerros leipiä, kostuta.
Sekoita kinkkusulatejuusto, maksamakkara ja persiljasilppu tasaiseksi tahnaksi, levitä koko tahna leipäkerroksen päälle.
Ripottele pinnalle puolitettuja kirsikkatomaatteja.
Laita päälle leipäkerros, kostuta ja levitä loput palvikinkkutäytteestä. Nosta päälle vielä yksi leipäkerros ja kostuta.
Nosta kylmään vetäytymään mielellään yli yön.
Irroita vuoka kakun ympäriltä ja levitä pinnalle ja reunoille majoneesi.
Koristele pippurihärällä ja kumkvateilla, kirsikkatomaateilla ja viinirypäleillä.
Painele kakun reunoille juustoraastetta. Nosta lautasen reunoille herneenversoja.
