1 1/2 kpl kukkakaalia

Gratiinikastike
3 rkl margariinia
4 rkl vehnäjauhoja
2 dl kevytmaitoa
3 dl ruokakermaa
1 tl timjamia
1/2 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria
75 g juustoa (raastettuna)

1. Keitä kukkakaalia vedessä noin 10 minuuttia. Kaali saa jäädä hieman raa’aksi. 

2. Kaada keitinvesi pois ja siirrä kukkakaali voideltuun uunivuokaan.
3. Sulata rasva pinnoitetussa kattilassa.

4. Sekoita jauhot rasvan sekaan. 

5. Sekoittele hetki. Varo, etteivät jauhot ruskistu.

6. Lisää maito ja sekoita hyvin, ettei muodostu kokkareita.
7. Lisää lähes kiehuvaan nesteeseen kerma ja mausteet, kiehauta. 

8. Nosta kattila liedeltä ja lisää kastikkeeseen noin 1 dl juustoraastetta.
9. Kaada gratiinikastike kukkakaalin päälle, ripottele pintaan loput juustoraasteesta. 

10. Gratinoi 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes gratiini on kauniin ruskean värinen.