Virva Lehto

Kesäkurpitsa-pekonipiirakka

POHJA:
100 g margariinia
2 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
3 rkl vettä

Nypi
ainekset sekaisin ja lisää vesi. Painele taikina vuokaan ja laita vuoka
viileään odottamaan, kun teet täytteen.

TÄYTE:
pieni paketti pekoniviipaleita
puolikas kesäkurpitsa
sipulia (meillä ei ollut, mutta ilmankin tuli hyvää. käytimme sipulijauhetta)
1 rkl voita tai öljyä (itse hyödynsimme pekoneista irronneen rasvan)
2 kanamunaa
2dl ruokakermaa
1/2 tl suolaa (ei välttämättä tarvi, koska pekonit suolaisia jo valmiiksi!)
ripaus sokeria
1/2 tl timjamia

Kuori
ja viipaloi sipulit sekä kesäkurpitsa, ripottele niille hieman sokeria. Pilko pekonit ja
ruskista ne kevyesti pannulla. Laita sipulit kuullottumaan
voihin/öljyyn (pekonin rasvaan). Sekoita pekonit, kesäkurpitsa/sipuli sekä mausteet sekaisin ja lisää piirakan päälle. Sekoita kanamunat kerman kanssa. Kaada kermamaito piirakan päälle.
Paista alimmalla uunitasolla 200 asteessa noin 30
minuuttia.

Siirry sivun alkuun

Tykkäsitkö teksteistä? Seuraa minua!