Champ-herkkusienien sivuilta alkuperäinen ohje, tämä mukaeltu ohje.

Neljälle

1-2 purkkia tomaattimurskaa

1-2 sipulia

2 valkosipulinkynttä tai 1tl valkosipulijauhetta

100 g herkkusieniä viipaleina

1,5 dl pitkäjyväistä riisiä / basmatiriisiä

3 rkl tomaattiketsuppia

2 tl timjamia

1 laakerinlehti

2 rkl vehnäjauhoja

2 rkl sokeria

5 dl kanalientä (vesi+kanaliemikuutio) tai kasvislientä

1 paprika

1/2-1 pss pakastemaissia

suolaa, pippuria ja ruokaöljyä maun mukaan

Leikkaa sipulli viipaleiksi. Kuumenna kattilassa tilkka öljyä ja kuullota sipulit pehmeiksi. Lisää riisi ja pyörittele kunnes se muuttuu läpikuultavaksi. Lisää tomaattipyree, viipaloidut sienet, timjami ja laakerinlehti ja hauduta hetki. Lisää myös tomaattimurska sekä ripottele sekaan vehnäjauhot sekä sokeri. Kaada kattilaan kanaliemi. Kuutioi paprika ja lisää se kattilaan. Mausta mustapippurilla. Hauduta n. 20 minuuttia ja poista laakerinlehti. Lisää maissi. Hauduta vielä 5-10 minuuttia ja tarkista maku (lisää tarvittaessa mausteita ja suolaa).