Neljälle
Ainekset
500 g broileria (tai possun suikaleita)
150 g suolapähkinöitä
3 sipulia
1 punainen paprika
200 g kiinankaalia
2 rkl öljyä
Kastike
1 chili tai tuntuman mukaan chilijauhetta
3 valkosipulinkynttä
pala inkivääriä tai inkiväärijauhetta
1 dl soijaa
3 rkl viinietikkaa
1/2 kanaliemikuutio + 2 dl vettä
1 rkl sokeria
1/2 tl seesamiöljyä
1 tl mustapippuria
1 rkl perunajauhoja
1. Tee ensin kastike maustumaan. Silppua chili, valkosipulinkynnet ja inkivääri. Lisää sitten muut aineet.
2. Paloittele paprika, sipuli ja kiinankaali eri astiohin. Kiinankaalista vain valkoine osa – vihreän voit käyttää salaattiin myöhemmin.
3. Paloittele kana wokkiin sopiviksi paloiksi.
4. Kuumenna wok-pannu kuumaksi. Lorauta öljy ja paista lihan pinta kiinni nopeasti.
5. Lisää suolapähkinät pannulle ja paista hetki.
6. Lisää sipuli ja kääntele nopeasti.
7. Lisää paprika ja kääntele nopeasti.
8. Lisää kastike ja annan kiehahtaa. Jos tulee liian sakeaa, niin lisää hieman vettä.
9. Lisää kiinankaalisuikaleet. Kääntele pari kertaa.
Tarjoile riisin tai nuudelin kera.
