Marenkijälkiruoka

1 annos

marenkia
6 – 8 mansikkaa
0,5 dl mustikoita

  1. Laita lasin pohjalle marenkia.
  2. Sulata jäisiä mansikoita mikrossa tai kattilassa hieman.
  3. Lisää päälle jäisiä mustikoita, mansikoita ja päälle vielä mustikoita.
  4. Lisää pinnalle marenkia. 
  5. Kaada päälle mansikoista sulanut mansikkamehu.
  6. Lisää pinnalle marenkeja.
  7. Anna olla pöydällä noin 10 minuuttia, jotta marengit hieman kostuvat.
VINKKI! Voit käyttää myös muita marjoja jälkiruoassa.

Vaahtokarkkimassa


300 g vaahtokarkkeja

500 g tomusokeria
1,5-2 rkl vettä
n. 3 rkl öljyä
elintarvikevärejä
  1. Voitele mikron kestävä kulho öljyllä.
  2. Kaada kulhoon vaahtokarkit, vesi ja siivilöiden puolet tomusokerista.
  3. Lämmitä mikrossa 30 sekuntin jaksoissa niin kauan, että vaahtokarkit ovat sulaneet. Sekoita 30s välein.
  4. Älä lämmitä massaa liian kauan tai siitä tulee liian löysää.
  5. Ota massaa erillisiin kulhoihin, jos haluat eri värejä.
  6. Sekoita massaan elintarvikeväri, jos haluat värjätä massan.
  7. Siivilöi sekaan tomusokeria kunnes massa on paksumpaa.
  8. Laita pöydälle (tai parhainta olisi, jos omistat silikonisen alustan) osa tomusokeria.
  9. Kaada vaahtokarkkimassa tomusokerin päälle.
  10. Vaivaa taikinaa öljytyin käsin ja lisää tomusokeria vähitellen kunnes massa ei enää tartu sormiin.
  11. Muotoile massasta kuvioita, hahmoja tai muotoja. Jos haluat massasta kakun päällisen, niin kauli se isoksi tasaiseksi levyksi.
VINKKI! Massa säilyy tiiviissä elmukelmussa on viikon. Massan saa pehmeämmäksi lämmittämällä sitä muutamia sekuntteja mikrossa. Älä lämmitä liikaa!

Mansikkajuustokakku annosmaljoissa

Kuusi annosta

Pohja
6-8 kpl digestivekeksejä
3 rkl tomusokeria
2 rkl maitoa

Välikerros
1 sitruunan kuori ja mehu
1 tl vaniljauutetta
150g tuorejuustoa
150g turkkilaista jogurttia

Päällimmäinen kerros
250g tuoreita mansikoita (tai pakastemansikoita)
(3 rkl mansikkahilloa)

Tee pohja
1. Murskaa digistivekeksit kulhoon.
2. Lisää tomusokeri ja maito.
3. Sekoita.
4. Laita kuuteen lasiin, viinilasiin tai jälkiruokakulhoon pohja.

Tee välikerros
1. Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään.
2. Lisää annoskulhoihin pohjan päälle.
3. Laita annoskulhot jääkaappiin 0,5-1 tunnin ajaksi. Ei haittaa, vaikka olisivat siellä useammin tunnin ajankin. Tämän voi jättää myös välistä ja jatkaa suoraan seuraavaan.

Tee päällikerros
1. Paloittele tuoreet tai jäiset mansikat.
(2. Sekoita joukkoon mansikkahillo.)
3. Lisää välikerroksen päälle.

Valmista nautittavaksi!

VINKKI! Voit tehdä kaksi ensimmäistä kerrosta etukäteen annosmaljaan. Viimeisen kerroksen voit myös tehdä valmiiksi, mutta lisää se juuri ennen tarjoilua.