Kanamozzarellapiirakka

8:lle

 

Pohja

1,5 dl vehnäjauhoja

1,5dl ruisjauhoja

100g pehmeää voita/margariinia

3rkl vettä

 

Päällys

300-400g maustamatonta kanafilettä

3 kananmunaa

1dl maitoa

2dl kermaa

100g juustoa (esim. jämäpalat käy hyvin)

basilikaa tuoreena tai kuivattuna maun mukaan

mozzarellaa

kirsikkatomaattia

 

1. Nypi voi ja jauhot sekaisin. 

2. Lisää vesi ja sekoita.

3. Painele taikina n.30cm piirakkavuokaan nostaen reunoille asti.

4. Töki haarukalla reikiä piirakan pohjaan.

5. Paista 200°C 10-12min.

6. Paista kanafileet sopivan värisiksi.

7. Sekoita maito, kerma, kananmunat, juusto ja basilika kulhossa.

8. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja mozzarella viipaleiksi.

9. Ota piirakkapohja uunista ja lisää sen päälle kanafileet, mozzarella, puolikkaat kirsikkatomaatit ja aiemmin tehty nesteseos.

10. Paista 200°C n.40min.

 

Nauti tuoreen salaatin kera!